- '구 'K-FOOD STAR 액셀러레이팅 프로그램' 성료 후 명칭 변경, 지원 대상 대폭 확장'
대한민국 F&B 보육·컨설팅·투자·M&A 전문 액셀러레이터 스타에셋파트너스(주)가 '2026년 스타 배치 프로그램 3기' 참여 기업을 모집한다고 22일 밝혔다.
스타 배치 프로그램은 구 'K-FOOD STAR 액셀러레이팅 프로그램'의 명칭이 변경되어 운영되는 것으로, 1·2기의 성공적인 운영 경험을 바탕으로 3기부터 지원 대상을 대폭 확장한 것이 가장 큰 특징이다. 기존 F&B 외식업 중심에서 식자재 가공·제조·유통 등 F&B 밸류체인 전반은 물론, 가맹사업이 가능한 전 분야로 참여 범위를 확대하여 보다 많은 창업자들이 프로그램 참여를 통해 스케일업 기회를 얻을 수 있도록 했다.
스타 배치 프로그램은 ‘노랑통닭’ 700억원 Exit 주관, ‘메가커피’ 매각 M&A 자문, ‘텐퍼센트커피’ 매각 M&A까지 주관·자문 등 투자‧자문기관으로서 검증된 전문성을 보유한 스타에셋파트너스가 운영을 맡아, 단순 교육을 넘어 실질적인 투자 연계까지 가능한 완결형 스케일업 파이프라인을 제공한다는 점이 핵심 차별점이다.
이번 프로그램 확장의 배경에는 스타에셋파트너스가 그동안 축적한 프랜차이즈 전문 노하우를 F&B를 넘어 다양한 업종에 적용할 수 있다는 판단이 작용했다. 1·2기에서 외식 브랜드들의 가맹 확장과 투자 연계 성과를 거둔 경험을 바탕으로, 패션·뷰티·서비스업 등 가맹사업 모델로 스케일업이 가능한 모든 라이프스타일 분야로 지원 영역을 넓힌 것이다.
구체적인 모집 대상은 ▲F&B 외식 브랜드 및 프랜차이즈 본사 ▲식자재 가공·제조·유통 등 F&B 밸류체인 전반 기업 ▲카페·베이커리·디저트 등 외식 관련 서비스업 ▲교육·뷰티·라이프스타일 서비스 등 가맹사업 확장 가능한 전 분야의 기창업자 및 예비창업자다.
프로그램 운영 기간은 5월 18일(월) 오리엔테이션을 시작으로 8월 말까지 약 3개월간이며, 모집은 3월 26일부터 5월 12일까지 진행된다.
프로그램은 참여자의 상황과 목적에 맞게 스탠다드·프리미엄·풀 패키지 등 3개의 구성으로 운영된다.
스탠다드 패키지는 OT 네트워킹, 기본교육 2일, 전문가 멘토링 2회로 구성된 입문형 패키지다. 프리미엄 패키지는 스탠다드 구성에 전문교육 2일과 성공기업 본사 탐방이 추가되며, 풀 패키지는 여기에 1·2기 참여기업들의 만족도가 가장 높았던 '프라이빗 네트워킹'까지 포함된 최상위 구성이다.
특히 프라이빗 네트워킹은 스케일업에 성공한 선배 기업가들을 멘토로 섭외해 자유롭게 소통하고 사업 노하우를 공유하는 프리미엄 이벤트로, 기존 참여기업의 만족도와 신규 참여기업의 희망 수요 등을 반영하여 해당 이벤트만 별도 신청이 가능하도록 운영하고 있다.
커리큘럼은 가맹사업을 준비하는 단계부터 본격적인 확장·투자 단계까지 전체 여정을 아우르도록 설계됐다. 기본교육에서는 브랜드 아이덴티티를 반영한 시그니처 메뉴·핵심 상품 구성, STP·4P 기반 마케팅 전략, 점포 단위 손익 구조 분석 등 사업 운영의 탄탄한 기반을 갖추기 위한 기본적인 주제를 다룬다.
전문교육에서는 상권·고객 분석 및 입지 전략, 법인·가맹 구조 설계, 가맹사업법·계약·분쟁 대응 법률 전략, 상표·디자인·레시피 등 지식재산(IP) 전략, 글로벌 진출 전략 등을 집중 교육한다.
이 같은 사업 단계별 커리큘럼은 스타 배치 프로그램의 운영진인 스타에셋파트너스 소속 전문 컨설턴트 및 심사역들이 그간 진행한 수백건의 현장 컨설팅 및 자문활동 경험을 기반으로 핵심적인 주제를 엄선하여 구성한 것으로, 압축적이면서도 탄탄한 구성을 자랑한다.
프로그램 종료 후에는 우수 기업 10개사 내외를 선발해 피칭 멘토링을 지원하고, 9월 2주 중 실제 투자자를 대상으로 한 'IR 데모데이'를 진행할 예정이다. 이를 통해 교육에서 끝나지 않고 실제 투자 유치까지 연결되는 완결형 스케일업 파이프라인을 제공한다.
스타에셋파트너스 관계자는 "스타 배치 프로그램은 K-FOOD STAR에서 축적한 F&B 초기기업 보육 전문성을 바탕으로, 이제는 가맹사업이 가능한 모든 분야의 창업자들이 체계적인 스케일업을 이룰 수 있도록 지원 영역을 확장했다"며 "단순한 교육을 넘어 투자 연계까지 이어지는 완결된 성장 파이프라인을 통해 더 많은 창업자들이 프랜차이즈 본사로 도약할 수 있는 발판을 마련하겠다"고 밝혔다.
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